疫情期間，一種有人愛、有人恨的食品——螺螄粉——成為了新的“網(wǎng)紅”食品，其火爆程度甚至讓不少售賣螺螄粉的網(wǎng)店一度斷貨。

柳州市商務局提供的數(shù)據(jù)顯示，去年袋裝螺螄粉產值突破60億元，今年上半年已經(jīng)達到49.8億元，預計今年全年將達90億元。

據(jù)報道，一家螺螄粉企業(yè)去年10月開始跟網(wǎng)紅李子柒合作，如今，不斷加單的現(xiàn)狀讓工人擴招了一倍，這種聯(lián)名款螺螄粉3天賣出了500萬包。

甚至有網(wǎng)友表示，以前從沒吃過螺螄粉的自己，一嘗試就停不下來，把所有品牌吃了一遍又一遍，這半年可能已經(jīng)吃了十幾箱。

預包裝螺螄粉成“網(wǎng)紅”，帶動產業(yè)鏈發(fā)展

根據(jù)前瞻產業(yè)研究院分析，預包裝食品，指預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。預包裝螺螄粉通俗來講就是市場上常見的袋裝螺螄粉。近年來，螺螄粉成為“網(wǎng)紅”，預包裝螺螄粉在方便食品行業(yè)占據(jù)了一定市場份額，憑借其獨特的味道和網(wǎng)紅效應，螺螄粉的市場需求越來越大。同時，也帶動了上下游行業(yè)的發(fā)展，如上游的竹筍、豆角、螺螄、腐竹，下游的微商、便利店等。螺螄粉不斷地品牌化、標準化、規(guī)?；a業(yè)化，成為了柳州市的新興產業(yè)。

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