(周燕玲)中國西部省份貴州省日前印發(fā)《關(guān)于厲行節(jié)約堅決制止餐飲浪費行為的通知》(以下簡稱《通知》)，從加強(qiáng)教育引導(dǎo)、推進(jìn)行業(yè)規(guī)范、形成共治合力等方面制止餐飲食物浪費行為，防止“一陣風(fēng)、走過場”。

《通知》明確，要制定實施有針對性的政策措施，探索設(shè)立餐飲企業(yè)“節(jié)儉榜”名單，推動將厲行節(jié)約、堅決制止餐飲食物浪費行為要求納入星級飯店、鉆級酒家等評選工作重要內(nèi)容，拒絕“舌尖上的浪費”。

中國是一個人口眾多、土地資源相對不足的國家。2018年，中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所和世界自然基金會聯(lián)合發(fā)布的《中國城市餐飲食物浪費報告》披露，中國餐飲業(yè)人均食物浪費量為每人每餐93克，浪費率為11.7%，大型聚會浪費達(dá)38%。

記者通過梳理發(fā)現(xiàn)，為制止餐飲食物浪費行為，近期中國各地都在積極探索新方式、新做法，反對餐飲食物浪費。

單位食堂是群體性餐飲的主要場所，安徽省公共機(jī)構(gòu)食堂實行自助用餐或多供應(yīng)小份食品，方便用餐人員適量選取，并安排專人負(fù)責(zé)食堂巡視檢查，對浪費行為予以批評教育。

為杜絕餐桌浪費，中國武漢、?？?、鄭州等眾多城市的餐飲企業(yè)，在餐桌上張貼著提醒不要鋪張浪費的標(biāo)語，并紛紛推出“小份菜”“半份菜”，引導(dǎo)顧客點菜量“胃”而行。

倡導(dǎo)節(jié)約糧食，江西理工大學(xué)食堂推出“光盤換水果”活動，學(xué)生可憑借“光盤”到食堂換取一個免費的飯后水果。南昌大學(xué)、南昌航空大學(xué)等高校建立志愿者勸導(dǎo)機(jī)制，引導(dǎo)學(xué)生吃多少打多少，對浪費行為說“不”。

此外，一些地方還將厲行節(jié)約納入考核制度。在湖南省瀏陽市，一些機(jī)關(guān)的紀(jì)委出臺了浪費糧食提醒通報制度，如果同一人浪費食物超過3次，通報批評后將結(jié)果納入干部職工考核。

在貴州省社會科學(xué)院法律研究所副研究員、法學(xué)博士張可看來，餐桌上剩余食物最多的主要是年輕人，要面子、講排場是造成餐飲食物浪費的一大原因，杜絕餐飲食物浪費不僅關(guān)系到改變消費陋習(xí)，還對守護(hù)糧食安全意義重大。

張可建議，通過立法建立剛性約束，依法制止、防范和懲處浪費行為，對于節(jié)約糧食的行為給予一定獎勵，同時加強(qiáng)餐飲食物浪費行為的巡查，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，引導(dǎo)民眾綠色生活。(完)

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