近日，新冠病毒通過冷鏈輸入的案例引發(fā)關(guān)注。為切實加強常態(tài)化疫情防控工作，有效防范新冠肺炎疫情通過進口冷鏈食品輸入風險，11月9日，國務(wù)院印發(fā)進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案通知，通知從口岸查驗、交通運輸、掏箱入庫、批發(fā)零售等環(huán)節(jié)，要求進口冷鏈食品首次與境內(nèi)人員接觸前實施預防性全面消毒處理，實現(xiàn)全流程閉環(huán)管控可追溯，最大程度降低新冠病毒通過進口冷鏈食品輸入風險。

中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈委秘書長秦玉鳴在接受《證券日報》記者采訪時表示：“從目前來說，無論是從海關(guān)還是從其他有關(guān)部門的角度來說，都已經(jīng)部署了嚴格的查驗、消毒以及管控的手段。目前所暴露出來的問題貨品，從整體貨品占比來說還是相當小的部分。”

多省市加速冷鏈溯源建設(shè)

“海鮮”“低溫”“冷鏈”已成了當下國內(nèi)疫情的關(guān)鍵詞。11月8日凌晨，天津市防控指揮部通報，經(jīng)排查，濱海新區(qū)中新天津生態(tài)城海聯(lián)冷庫一份環(huán)境樣本新冠病毒檢測呈陽性，一名裝卸工人核酸檢測呈陽性，已被送往定點醫(yī)院治療。自今年6月以來，全國多個省份先后在冷鏈凍品中檢出新冠病毒陽性。

中國品牌研究院高級研究員朱丹蓬告訴《證券日報》記者：“新冠病毒攜帶性非常強，當消費者接觸到攜帶新冠病毒的冷鏈產(chǎn)品的時，感染的幾率非常大，同時外包裝也存在食品安全的隱患。”

秦玉鳴告訴《證券日報》記者，在冷鏈產(chǎn)品風險防控方面，目前進入到了防疫新常態(tài)階段。一方面，國外疫情仍然持續(xù)蔓延，此起彼伏，很多國家迎來了秋冬的第二波疫情高峰;另一方面，中國需要大量的進口產(chǎn)品彌補國內(nèi)供應(yīng)的不足，因此絕不能把進口產(chǎn)品全部拒之門外——這已經(jīng)是共識、常識。在新常態(tài)下，需要健全風險防控機制，作為相關(guān)企業(yè)也在逐步加強以下兩方面工作：一是加快建立和完善企業(yè)自身的檢疫機制;二是嚴格完善的防控措施和手段。

目前多地正在抓緊冷鏈溯源建設(shè)，據(jù)記者不完全統(tǒng)計，截至目前，已有北京、上海、浙江、福建、廣東等逾十個省市實施冷鏈食品追溯。部分省份的食品追溯平臺已正式運行。例如，自2020年11月9日起，甘肅省全面應(yīng)用“甘肅省食品安全信息追溯平臺”。11月1日起，“北京冷鏈”食品追溯平臺正式運行。11月6日，四川省市場監(jiān)督管理局組織建設(shè)的四川省冷鏈食品追溯平臺“川冷鏈”正式上線，該平臺對新冠病毒污染冷鏈食品的可能環(huán)節(jié)中物、人和場所實現(xiàn)了時空鎖定追溯，監(jiān)管部門可以通過“川冷鏈”分秒精準查出問題批次產(chǎn)品的全省流向和經(jīng)營商戶。

冷鏈行業(yè)迎來新挑戰(zhàn)

據(jù)了解，大多數(shù)病毒都耐冷不耐熱，研究表明在20攝氏度以下，存活時間可能高達一周，在零攝氏度以下，時間則為幾個月。同時，新冠病毒的“粘性”強，更容易依附在光滑的表面上，冷凍食品一旦被污染，可能會成為病毒傳播的媒介。這些都給冷鏈產(chǎn)業(yè)鏈的安全性提出了更高的要求。

香頌資本執(zhí)行董事沈萌在接受《證券日報》記者采訪時表示：“新冠病毒作為一種尚不為人類完全掌握的新病毒，其特性還沒有被徹底了解，因此雖然多次出現(xiàn)冷鏈與新冠病毒的相關(guān)性案例，但仍沒有任何因果性的科學驗證，所以目前只能說在冷鏈運輸過程中，新冠病毒出現(xiàn)并存活的幾率很明顯，這對于冷鏈行業(yè)來說是個新的課題。”

在沈萌看來，如何在不影響冷鏈物品安全的前提下進行更完善的病毒消殺工作，而除了企業(yè)之外，科研機構(gòu)應(yīng)該更多參與這一課題的研究。冷鏈作為重要的食藥物流方式不可或缺，為了全行業(yè)的利益，應(yīng)該共同努力找到更好的科學的解決方案。

“疫情之下，也對于冷鏈物流環(huán)節(jié)提出了新的發(fā)展要求，目前，需建立應(yīng)急聯(lián)動機制，在疫情或其他突發(fā)事件期間，開啟運輸白名單，使運輸更加流暢;由于各地交通政策與國家層面政策存在差異，建議建設(shè)更全面的公共信息平臺;推動集約化管理，推進以整托為單元化作業(yè)，減少各環(huán)節(jié)的人員接觸。”秦玉鳴表示。

秦玉鳴進一步告訴記者，疫情暴露了中國食品供應(yīng)鏈體系的建設(shè)問題，以及企業(yè)自身的短板，企業(yè)應(yīng)抓住此次機會進行完善和反思，為客戶提供更為有效的解決方案。疫情危中有機，冷鏈行業(yè)后期更需要科技推動，進行全程可追溯、可視化，提高資源調(diào)度利用水平，建立更高效的應(yīng)急響應(yīng)機制。

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