中年人喝酒，年輕人喝奶茶，背后是消費(fèi)群體和觀念的巨大差異。

“去岳麓山排隊(duì)買索道的票，結(jié)果排的是茶顏悅色的隊(duì)伍。”網(wǎng)友在元旦假期的一則吐槽火了。這里說的“茶顏悅色”，就是2018年開始爆火的一個(gè)網(wǎng)紅奶茶品牌，周末基本要排隊(duì)一小時(shí)以上才能喝到。近兩年，以年輕人為主力的消費(fèi)群體正在不斷擴(kuò)大，深受他們青睞的奶茶行業(yè)發(fā)展迅猛。目前主營范圍包括了奶茶的餐飲企業(yè)有近7萬家，線下奶茶門店數(shù)量超過60萬家，奈雪或被“喝”上港股。

近兩年，年輕人喝奶茶已成為了潮流，類似“秋天的第一杯奶茶”、“XX奶茶的隱藏菜單”等營銷十分盛行。據(jù)記者使用天眼查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國內(nèi)經(jīng)營范圍包括奶茶的餐飲類企業(yè)超過14萬家，其中存續(xù)和在業(yè)的有6.68萬家。在以上6.68萬家企業(yè)中，有1.17萬家成立時(shí)間超過5年，成立時(shí)間在3-5年的奶茶企業(yè)有1.36萬家，近1.12萬家奶茶企業(yè)成立了2-3年，成立時(shí)間1-2年的最多，共有3.03萬家。從注冊地看，深圳地區(qū)有8831家營業(yè)范圍包括奶茶的企業(yè)處于存續(xù)或在業(yè)狀態(tài)。

有數(shù)據(jù)顯示，目前全國線下奶茶店數(shù)量超過60萬家。不過，奶茶的消費(fèi)情況極不均衡：平均每個(gè)中國人每年的奶茶消費(fèi)量僅有4杯，北京、全國、杭州等大城市平均每人每年消費(fèi)量有30杯。這點(diǎn)排隊(duì)購買奶茶的消費(fèi)者也深有體會：如果是用餐時(shí)間或下午茶時(shí)間，在深圳購物MALL的喜茶或者是奈雪等網(wǎng)紅奶茶店，用小程序點(diǎn)單之后常常能看到前面還有40+杯在等待制作，等待時(shí)間可能需要一小時(shí)。不久前，茶顏悅色在武漢開設(shè)的門店?duì)I業(yè)首日，有消費(fèi)者等一杯奶茶等了8小時(shí)。

奶茶市場如此火爆，敏銳的資本迅速撒網(wǎng)布局：新乳業(yè)本周三宣布將以2.31億元收購國內(nèi)酸奶茶飲品牌“一只酸奶牛”的60%股權(quán);在頭部奶茶企業(yè)中，喜茶與奈雪已分別獲得了騰訊系與阿里系的“加持”。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，深圳美西西餐飲有限公司(即喜茶)在2016年8月22日完成了A輪融資，2018年4月25日完成了B輪融資，在去年3月23日完成了C輪融資。從名單看，IDG資本、美團(tuán)龍珠資本、黑蟻資本與高瓴資本等多家知名投資機(jī)構(gòu)先后出手。有推測稱喜茶估值可達(dá)160億元。

另一頭部企業(yè)奈雪的茶在今年1月4日宣布完成了PAG太盟投資集團(tuán)、云鋒基金參與的C輪融資;2017年2月起，奈雪先后完成了天圖投資、深創(chuàng)投參與的天使輪、A輪、A+輪、輪融資。有消息稱，本輪融資完成后，奈雪估值將近20億美元，約130億元人民幣;還有消息稱奈雪打算赴港上市，成為新茶飲第一股。

連鎖奶茶品牌古茗在去年7月獲得了紅杉資本中國、美團(tuán)龍珠資本等的投資;娃哈哈旗下奶茶店也在2019年10月悄悄成立，陸續(xù)有二三十家加盟店開業(yè)，娃哈哈將自己定位為“乳酸營養(yǎng)茶飲的開創(chuàng)者”;深圳市麼麼餐飲有限公司(麼麼茶)、深圳市池上餐飲管理有限公司(主營港式奶茶)均已經(jīng)在新四板掛牌交易。

實(shí)際上，我國的“奶茶第一股”應(yīng)該是香飄飄。我國奶茶市場起步階段以粉末類產(chǎn)品為主，主打速溶奶茶的香飄飄曾經(jīng)打出過“一年賣出3億多杯，能繞地球3圈”的廣告語。公司在2017年11月30日于上交所上市，至今累計(jì)漲幅僅50%，總市值不足90億元。

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