2021年春運正式開啟，受疫情影響，今年春節(jié)不同于以往。為避免大規(guī)模出行帶來的疫情傳播風(fēng)險，“就地過年”成為了今年春節(jié)的關(guān)鍵詞。無論是回家過年還是“就地過年”，置辦年貨都是必不可少的。進了臘月門，線上線下各大商家各顯神通，有的開展“年貨節(jié)”促銷活動，有的推出“百億補貼”“限時秒殺”等年貨專區(qū)。在線上線下商家齊發(fā)力瞄準(zhǔn)年貨市場之時，年貨新趨勢正在悄然興起。

“就地過年”推動餐飲零售化

牛年春節(jié)將至，伴隨著“就地過年”的呼聲，有網(wǎng)友戲稱今年春節(jié)“可能是近年來我們活動半徑最小的春節(jié)”。網(wǎng)友調(diào)侃的背后，年貨新趨勢正悄然興起。在這個“最小半徑的春節(jié)”里，“宅經(jīng)濟”和“一人食”日漸興起，方便速食產(chǎn)品借春節(jié)“登堂入室”，成為了2021年最火熱的年貨品類。

天貓?zhí)詫殧?shù)據(jù)顯示，螺螄粉、自熱火鍋等方便一人食用的速食產(chǎn)品成為“年貨節(jié)”首日增長最快的年貨品類，僅在今年1月20日當(dāng)天，在天貓、淘寶與天貓超市上購買一人食類的餐品人數(shù)就超過170萬?？祭Ｙ徤?，近一個月來與“一人”相關(guān)的商品搜索量同比增長49%，一人食“小家電銷量同比增長205%。”

今年“年貨節(jié)”首日，就有近20萬人在天貓、淘寶下單了自熱火鍋，而在去年同期，這個數(shù)字還不到兩萬。除了自熱火鍋，火鍋及周邊商品也表現(xiàn)出了強勁的增長趨勢。數(shù)據(jù)顯示，今年火鍋底料成交額同比增長540%，電磁爐成交額增長240%，85后是購買主力軍。值得一提的是，與傳統(tǒng)習(xí)俗中過年吃餃子、吃湯圓不同，大年三十吃火鍋或?qū)⒊蔀槟贻p人守歲新趨勢。

在天貓?zhí)詫毎l(fā)布的數(shù)據(jù)中，記者注意到，比火鍋更火爆的，是螺螄粉的崛起。天貓?zhí)詫殧?shù)據(jù)顯示，與去年相比，今年螺螄粉的成交額增長15倍，購買螺螄粉的人數(shù)同比增長近9倍。90后特別是95后成為購買螺螄粉最多的人群，北上廣深等一線城市是螺螄粉的熱銷地。

不可否認(rèn)，疫情期間的“就地過年”是螺螄粉、自熱火鍋等方便食品銷量倍增的重要推手，但事實上，疫情并不是其銷量猛增的唯一原因。早在幾年前，不少知名餐飲品牌就已經(jīng)瞄準(zhǔn)了菜品零售化業(yè)務(wù)，開始摸索“餐飲+零售”的新商業(yè)模式。

例如，楊國福推出自熱麻辣燙，西貝推出“快遞到家”，加熱即享的店內(nèi)招牌菜;海底撈也迅速反

應(yīng)，在多個電商平臺推出了方便菜品牌“開飯了”，

就連洋快餐肯德基也入鄉(xiāng)隨俗推出“開封菜”螺螄

粉。可以說，無論疫情是否到來，餐飲零售化已經(jīng)

成為近年來餐飲業(yè)最重要的商業(yè)趨勢之一。

值得一提的是，除了零售性質(zhì)的餐飲食品之外，“年貨節(jié)”首日成交額增長較快的品類還包括游戲、麻將機等。天貓?zhí)詫毎l(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，麻將機成交同比增長一倍多，躋身淘寶銷量上升的熱門商品前三名。拼多多“全球購”數(shù)據(jù)顯示，今年“宅年貨”強勢崛起，switch、樂高等銷量同比增長近3倍?？梢?，作為疫情期間的熱門商品，“宅經(jīng)濟”對于2021年春節(jié)的影響仍不容小覷。

三線以下城市消費市場激活

每年的春節(jié)期間是消費較為集中的時期，年貨經(jīng)濟和健康消費則更加推動了春節(jié)期間消費的規(guī)模增長。近年來，三四線城市消費力不斷提升。“年貨經(jīng)濟”火爆的背后，是我國消費市場的進一步被激活，尤其是三線及以下城市的消費能力得到釋放。

據(jù)京東大數(shù)據(jù)顯示，去年年貨節(jié)期間，三線及以下城市的消費金額同比增長5.6倍，其中進口商品消費同比增長9.8倍。具體看來，農(nóng)副產(chǎn)品如橙子、蘋果和車?yán)遄佣Y盒最受三線及以下城市的消費者青睞，家電類產(chǎn)品中空調(diào)最為暢銷，銷售額同比增長超過200%，位居第二的是暖風(fēng)機，銷售額同比增長85%。一家家電類商鋪店長告訴記者“日常我們店里的消費者多是一二線城市用戶，最近很多訂單送往三四線甚至農(nóng)村地區(qū)。”

有專家分析稱，這主要得益于電商對下沉市場的競爭性開發(fā)和物流、通信等基礎(chǔ)設(shè)施在這些地區(qū)的進一步普及，將更多資源帶到了小城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)。近年來，日益崛起的下沉電商把“網(wǎng)上年貨節(jié)”帶到了“老鄉(xiāng)們”的身邊，三線城市及以下的消費者的消費半徑從村頭小店、鎮(zhèn)上的年貨大集，擴大到了全國，乃至全球。凍干粉咖啡、比利時巧克力、格魯吉亞彩陶葡萄酒、西班牙火腿，這些往年只存在于一二線城市居民購物車?yán)锏?ldquo;洋年貨”，現(xiàn)在對于三四線城市的消費者來說也是司空見慣的了。

除了電商下沉外，三四線城市居民收入快速增長，消費水平和消費能力不斷釋放是年貨市場新趨勢興起的另一個主要原因。有專家認(rèn)為，近年來，居民消費持續(xù)升級，且從全國情況看，消費升級將呈現(xiàn)階梯性抬升的情況，先是一二線城市，后是三四線及以下城市，今年以及未來很長一段時間，都將是三四線城市消費升級的黃金時期。

本土年貨搭上電商“直通車”

互聯(lián)網(wǎng)讓“洋貨進村，也讓土貨進城”。

在網(wǎng)上賣了十幾年四川臘肉的王先生發(fā)現(xiàn)，今年來自省外、大城市的訂單特別多。與此同時，因為疫情準(zhǔn)備“就地過年”的年輕人小于剛剛在王先生的網(wǎng)店買了幾斤臘肉，“過年回不去老家也想吃一點家鄉(xiāng)味，”小于對記者說，今年由于疫情原因，自己決定留在工作地過年，但在外地過年也得有點儀式感，于是便在網(wǎng)上采購了不少家鄉(xiāng)的年貨。

有數(shù)據(jù)顯示，今年“年貨節(jié)”期間，除了自熱火鍋，螺螄粉等新興年貨，代表“故鄉(xiāng)味道”的家鄉(xiāng)好貨銷量也大幅增長。山西紅富士、廣式臘腸、大連海參、青島基圍蝦、錫林郭勒羔羊均榜上有名。事實上，本土年貨從農(nóng)戶到餐桌，從原產(chǎn)地到直供走俏，一方面讓消費者感到健康放心、優(yōu)惠便捷。另一方面也增加了農(nóng)戶收入。今年年貨節(jié)期間，甘肅袁家灣村的村民將特產(chǎn)百合，做成了“百年好合”年貨禮品，在一次活動中賣出25萬元，不僅為甘肅的百合打開了新的銷路，更讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民獲得了更多收入。

除此之外，代表中國“年味兒”的本土年貨、家鄉(xiāng)美食、新銳國貨，正通過線上購物車漂洋過海到全球。天貓?zhí)詫毢Ｍ鈹?shù)據(jù)顯示，今年年貨節(jié)期間，超2000萬海外用戶上淘寶淘年貨。紅包、春聯(lián)、燈籠、唐裝仍然是出海熱銷的春節(jié)傳統(tǒng)四大件，但今年受疫情影響，過去一整年，海外華人、留學(xué)生都沒辦法回國與家人團聚，在今年春節(jié)來臨時，家鄉(xiāng)年貨、家鄉(xiāng)美食就成為了思想之人追尋年味的寄托。

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