吃葡萄可能可以為皮膚提供保護(hù)，防止破壞性的紫外線陽(yáng)光曬傷，并可延緩皮膚癌的發(fā)展。研究結(jié)果最近發(fā)表在《美國(guó)皮膚病學(xué)會(huì)雜志》上，指出被稱為多酚的植物化學(xué)物質(zhì)是帶來(lái)這種潛在的好處的原因。
這項(xiàng)研究來(lái)自阿拉巴馬大學(xué)，研究人員讓參與者食用全葡萄粉，相當(dāng)于每天吃二又四分之一杯的新鮮葡萄。在食用葡萄粉的兩周前后，研究人員使用紫外線來(lái)確定24小時(shí)后造成 "可見(jiàn)紅"所需的紫外線輻射劑量。
對(duì)比發(fā)現(xiàn)，在食用葡萄粉兩周后，參與者的表現(xiàn)出了更強(qiáng)的抵抗紫外線傷害的能力，通常需要暴露在更多的破壞性光線下才會(huì)導(dǎo)致曬傷--這被稱為最小紅斑劑量(MED)，數(shù)據(jù)平均增加了74.8%。
從參與者身上取下的皮膚活檢報(bào)告顯示，葡萄粉飲食可能導(dǎo)致炎癥標(biāo)志物降低，皮膚細(xì)胞死亡降低，DNA損傷降低。研究結(jié)果表明，在飲食中添加葡萄可能是一種簡(jiǎn)單、潛在的有效方法，有助于減少皮膚損傷和患皮膚癌的幾率。
