近日，據(jù)外媒報道，埃及的考古學家意外發(fā)現(xiàn)了世界上最古老的奶制品——也就是奶酪。
具體來說，這塊奶酪是在3300年前的古埃及城市孟菲斯的市長Ptahmes墓中被發(fā)現(xiàn)的，意大利研究人員在幕中一個破碎的罐子中發(fā)現(xiàn)了這塊奶酪。
研究人員稱，罐子里有一個凝固的白色物質(zhì)，還覆蓋了帆布織物，溶解樣品后，研究人員春花了蛋白質(zhì)成分，并進行了分析，檢測到樣品是由牛奶和綿羊或山羊奶制成的乳制品。
該研究發(fā)表在美國化學學會的分析化學期刊上。
不過這塊奶酪已經(jīng)沒辦法給人吃了，研究人員補充說，食物樣本中出現(xiàn)了布魯氏菌的污染 ，這是一種導致布魯氏菌病的細菌，這種疾病病菌通常來自于未經(jīng)高溫消毒的乳制品。
