海星相信大家都在海邊或者海洋館里見(jiàn)到過(guò)，這種長(zhǎng)得像五角星的軟體動(dòng)物就跟蚯蚓一樣，具有一定的再生功能，而且海星的食物很雜，貝類(lèi)魚(yú)類(lèi)海參都不在話下，我們一般行走在海邊會(huì)經(jīng)常見(jiàn)到，但是卻很少有人動(dòng)吃海星的主意。那么海星到底能不能吃呢，又應(yīng)該怎么吃海星呢?下面就讓我們來(lái)一起了解一下。
海星的藥用價(jià)值比食用價(jià)值要大。海星的藥用價(jià)值：用于急慢驚風(fēng)、破傷風(fēng)、癲癇、胃脘痛、反酸、腹瀉、胃潰瘍。有鎮(zhèn)驚安神效果。
我們?nèi)粘Ｕ娴暮苌僖?jiàn)到海星作為一道菜被端上餐桌，但是海星經(jīng)過(guò)烹飪也是可以食用的。雖然海星的藥用價(jià)值比食用價(jià)值大，但是雌海星的籽還是可以為我們所食用的。
把海星洗凈隔水開(kāi)鍋后蒸15分鐘。取出籽裝盤(pán)(這樣方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做壽司的辣根)稀釋?zhuān)梢愿鶕?jù)自己口味調(diào)，澆上即可，特別爽口解膩。
大約4個(gè)海星蒸熟取出籽，打散備用。兩個(gè)雞蛋攪勻加約1個(gè)半雞蛋的冷水，水少了蛋羹不嫩。加少許香油、鹽、味精(不加也可以但是因?yàn)檫€要加水作湯)隔水蒸。海星籽重會(huì)沉在蛋羹的底層，所以要在蒸的過(guò)程中看著，戴上層凝固以后用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。這樣海星比較均勻的裹在蛋羹里，大約也要15分鐘。
材料備齊就很簡(jiǎn)單了，鍋里加水不需蔥姜爆鍋，水開(kāi)鍋后把 熟海星、蛋羹湯、青菜葉汆水材料入鍋，開(kāi)鍋后，因?yàn)榍懊嬗屑欲}味精，我就沒(méi)再加。美味清淡營(yíng)養(yǎng)的蛋羹湯就成功了，老少皆宜。
海星還可以跟楊桃瘦肉一起燉湯，有滋補(bǔ)的效果。我們可以將海星用水泡一會(huì)，刷洗干凈，將楊桃，瘦肉切大塊。然后將所有材料入鍋加水燒開(kāi)。最后用文火燉兩小時(shí)加鹽調(diào)味就行了。
豬肉和海星也是完美的搭配。我們可以把豬腱切大塊，加姜片下開(kāi)水焯一下然后洗凈瀝干備用，然后將海星用清水洗干凈備用。同時(shí)把胡蘿卜去皮切滾刀塊，蜜棗和枸杞子一起洗凈，最后煲中煮開(kāi)水，水開(kāi)后放所有材料，再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)用煲湯模式(或小火)煲約兩小時(shí)，食用時(shí)加鹽調(diào)味即可。
同時(shí)因?yàn)槲覀兌际浅院Ｐ堑淖?，海星的腿也就是外殼也是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，海星含有多種微量元素和礦物質(zhì)，具有散結(jié)消腫，行氣活血作用，可用于跌打、風(fēng)濕痹癥、四肢麻木、關(guān)節(jié)疼痛.還可用作甲亢輔助治療。所以我們?cè)诔酝炅撕⒆阎笠膊灰庇趯⑼鈿G掉，海參的外殼我們也是可以加以利用的，用來(lái)煲湯也是對(duì)身體很有好處的。
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