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　　冰皮月餅是冷藏還是冷凍要是情況而定，如果是已經(jīng)開封了的冰皮月餅，最好要進(jìn)行冷凍，因?yàn)槔鋬龅臏囟瓤梢苑乐贡ぴ嘛炛械奈镔|(zhì)發(fā)生質(zhì)變。如果是沒有開封的冰皮月餅，相較不容易滋生細(xì)菌，可以將其放在冷藏室里。

　　冰皮月餅怎么保存

　　冰皮月餅的外表晶瑩剔透，入口軟糯而香甜，不僅口感比普通的月餅更好，而且還更健康，受到了許多人的喜愛。冰皮月餅的外皮是由淀粉做成的，它里面的餡是由奶油、綠豆和各種水果來(lái)制成的，買回來(lái)后將其放進(jìn)冰箱，冷凍之后口感會(huì)更好。

　　冰皮月餅如果放進(jìn)冷凍層里，最好要在吃之前提前半個(gè)小時(shí)拿出來(lái)解凍。因?yàn)檫@種保存的方法非常容易破壞月餅的口感，建議將月餅在開封之后就立即吃完。冷藏保存的冰皮月餅，開袋即食，口感則比放在冷凍層的冰皮月餅更好。

　　冰皮月餅不能在常溫下保存，因?yàn)楸ぴ嘛灥酿W料是新鮮的果醬，常溫下十分容易變質(zhì)。另外，冰皮月餅的餅皮是由糯米為原料制成的，餅皮融化之后就會(huì)變成黏糊糊的糯米團(tuán)，口感也就沒有原來(lái)那么好了。

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