□ 咖啡機(jī)正在成為許多咖啡愛(ài)好者家庭中的標(biāo)配。在目前A股上市公司中，美的集團(tuán)、新寶股份、小熊電器等均生產(chǎn)咖啡機(jī)。

□ 像星巴克這類的大型咖啡連鎖店，除了擁有自己的咖啡莊園外，還與咖啡豆供應(yīng)商長(zhǎng)期合作，因此受到短期價(jià)格波動(dòng)的影響較小。

加班熬夜喝杯咖啡、朋友小聚喝杯咖啡、商務(wù)洽談喝杯咖啡……據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)最新測(cè)算，我國(guó)咖啡消費(fèi)規(guī)模正在逐年擴(kuò)大，近年來(lái)每年增速在30%左右，今年有望突破千億元規(guī)模。

來(lái)自海關(guān)總署的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年1月至6月，我國(guó)咖啡豆進(jìn)口量同比增長(zhǎng)104.3%，進(jìn)口總額同比增長(zhǎng)76%。其中，咖啡生豆(未焙炒未浸除咖啡堿的咖啡)進(jìn)口量達(dá)到5448.3萬(wàn)千克，同比增長(zhǎng)123.1%，進(jìn)口總額同比增長(zhǎng)136%。由于極端天氣和新冠肺炎疫情等因素，咖啡生豆價(jià)格上漲幅度超過(guò)40%。

在咖啡產(chǎn)業(yè)鏈上，誰(shuí)是真正的受益者?

咖啡加工類企業(yè)增收不增利

根據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)最新調(diào)查，目前國(guó)內(nèi)具有咖啡消費(fèi)行為的消費(fèi)者中，超過(guò)六成每周會(huì)飲用3杯及以上咖啡。從人均咖啡消費(fèi)量來(lái)看，北、上、廣、深等一線大城市已經(jīng)和日本、美國(guó)等旗鼓相當(dāng)，且二三線城市咖啡消費(fèi)規(guī)模也呈現(xiàn)迅猛發(fā)展的態(tài)勢(shì)。

在河北石家莊中山路上，有一家在業(yè)內(nèi)小有名氣的咖啡烘焙工作室，老板何先生從事咖啡烘焙已經(jīng)有近10年時(shí)間，他的客戶遍及大江南北。

“自從2020年疫情發(fā)生以來(lái)，愛(ài)喝咖啡的人明顯增多，這可能與大家部分生活習(xí)慣的改變有關(guān)。以前我們的客戶以一線城市的咖啡館居多，現(xiàn)在二三線城市的銷量增加也很快。同時(shí)，客戶也越來(lái)越注重品質(zhì)。”何先生告訴記者，“今年咖啡生豆?jié)q價(jià)不少，從埃塞俄比亞、巴西、哥倫比亞、印度尼西亞等國(guó)進(jìn)口的生豆價(jià)格都有不同程度的漲幅，主要是產(chǎn)地天氣、疫情還有海運(yùn)等因素導(dǎo)致的。受國(guó)際咖啡豆價(jià)格上漲的影響，目前云南的生豆價(jià)格也在上漲。這對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)的影響還是挺大的。我們下游大部分是老客戶，咖啡烘培這個(gè)行業(yè)現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，所以我們一般選擇擠壓自己的利潤(rùn)，維持原價(jià)銷售。”

不僅是何先生，記者在采訪中了解到，受影響的還有涉及咖啡加工業(yè)務(wù)的上市公司。

日前，佳禾食品發(fā)布今年上半年業(yè)績(jī)快報(bào)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入11.08億元，同比增長(zhǎng)55.74%;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)7112.93萬(wàn)元，同比下降8.9%。公司表示，營(yíng)收大幅上漲的主要原因是消費(fèi)者對(duì)茶飲及咖啡等飲品的偏好不斷提升，現(xiàn)調(diào)奶茶及咖啡等飲品消費(fèi)持續(xù)恢復(fù)，公司銷售規(guī)模取得快速增長(zhǎng)。而凈利潤(rùn)同比減少是因?yàn)楸酒谥饕牧铣杀境霈F(xiàn)大幅度的增長(zhǎng)，公司價(jià)格傳導(dǎo)滯后導(dǎo)致產(chǎn)品毛利率下降。

此前，佳禾食品在接受機(jī)構(gòu)投資者調(diào)研時(shí)表示，公司目前咖啡業(yè)務(wù)正處于快速成長(zhǎng)階段。未來(lái)3年內(nèi)，公司將充分發(fā)揮咖啡業(yè)務(wù)與植脂末業(yè)務(wù)間的協(xié)同效應(yīng)，加大對(duì)咖啡在不同場(chǎng)景下的應(yīng)用研究投入，針對(duì)細(xì)分市場(chǎng)和客戶群持續(xù)推出高品質(zhì)、定制化的咖啡產(chǎn)品，并通過(guò)實(shí)施凍干咖啡項(xiàng)目，提升公司咖啡產(chǎn)品檔次及附加值，增強(qiáng)公司咖啡產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。此外，公司將緊抓咖啡市場(chǎng)快速增長(zhǎng)的機(jī)遇，加大市場(chǎng)開(kāi)拓和營(yíng)銷力度，積極與下游大型食品及飲料客戶合作，提升公司品牌知名度，促進(jìn)咖啡業(yè)務(wù)持續(xù)增長(zhǎng)，進(jìn)一步提升公司盈利水平。

令人意外的是，與加工環(huán)節(jié)對(duì)咖啡生豆價(jià)格的高敏感度相反，咖啡店、便利店等咖啡零售環(huán)節(jié)反倒不是十分敏感。

“尤其像星巴克這類的大型咖啡連鎖店，除了擁有自己的咖啡莊園外，還與咖啡豆供應(yīng)商長(zhǎng)期合作，因此受到短期價(jià)格波動(dòng)的影響較小。”一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，事實(shí)上，從一杯咖啡的成本構(gòu)成而言，咖啡豆本身的成本并不占大頭。用1公斤生豆加工好的咖啡豆平均能做大約50杯咖啡。在一杯20多元的咖啡里，生豆作為原材料價(jià)格占比很低，而牛奶、門店租金、人力成本甚至包裝，對(duì)咖啡成本的影響比生豆更高。

咖啡機(jī)銷量出現(xiàn)大幅上升

速溶咖啡因價(jià)格低廉、沖泡便利，曾經(jīng)占據(jù)咖啡市場(chǎng)半壁江山。但是，近年來(lái)隨著居民消費(fèi)水平的提高，速溶咖啡開(kāi)始被品質(zhì)咖啡所取代，咖啡機(jī)正在成為許多咖啡愛(ài)好者家庭中的標(biāo)配。據(jù)了解，在目前A股上市公司中，美的集團(tuán)、新寶股份、小熊電器等均生產(chǎn)咖啡機(jī)。

根據(jù)天貓大數(shù)據(jù)，咖啡機(jī)是廚房電器中為數(shù)不多的在今年仍然快速增長(zhǎng)的類目，“天貓6·18”開(kāi)始3天內(nèi)，咖啡機(jī)銷量同比增長(zhǎng)達(dá)92%。

在京東商城咖啡機(jī)最新銷售排行榜上，目前排名前10位的咖啡機(jī)中，有8款是飛利浦和德龍等國(guó)外品牌，但排名第一位的是小米的一款膠囊咖啡機(jī)。這款承襲小米家電高性價(jià)比的全自動(dòng)膠囊咖啡機(jī)折后價(jià)只需352元，而同款的進(jìn)口膠囊咖啡機(jī)要800元以上。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，最近半個(gè)月，這款咖啡機(jī)在京東的銷量超過(guò)1000臺(tái)，遠(yuǎn)超其他品牌咖啡機(jī)。

位居第九位的是新寶股份生產(chǎn)的一款東菱復(fù)古意式半自動(dòng)咖啡機(jī)，近半月京東商城銷量超過(guò)400臺(tái)。據(jù)悉，目前新寶股份的咖啡機(jī)和水壺類專利充裕，尤其是咖啡機(jī)的發(fā)明授權(quán)數(shù)達(dá)70 項(xiàng)，占公司整體發(fā)明授權(quán)數(shù)的比重超30%。

日前，新寶股份在投資者互動(dòng)平臺(tái)表示，小家電行業(yè)全球產(chǎn)能主要分布在中國(guó)，集中在珠三角和長(zhǎng)三角地區(qū)。公司多個(gè)品類產(chǎn)品連續(xù)多年出口排名前列，如電熱水壺、咖啡機(jī)、多士爐、面包機(jī)、手持?jǐn)嚢铏C(jī)、打蛋機(jī)、烤箱、吸塵器等。公司自主品牌為東菱，主要提供大眾化、性價(jià)比高的生活電器產(chǎn)品;公司還獨(dú)家代理了英國(guó)品牌“摩飛”在國(guó)內(nèi)的銷售，目前摩飛天貓旗艦店鋪內(nèi)已有咖啡機(jī)產(chǎn)品，但銷量一般。德邦證券認(rèn)為，公司在咖啡機(jī)領(lǐng)域深耕多年，專利技術(shù)充裕且覆蓋產(chǎn)品線豐富，摩飛的咖啡機(jī)產(chǎn)品會(huì)更契合其品牌調(diào)性及品牌群體的需求。